Description
du métier
Le métier de
cuisinier ou cuisinière consiste à
:
- préparer
des petits déjeuners, des déjeuners, des dîners,
des buffets chauds et froids et des mets gastronomiques;
- rédiger
les menus;
- faire
les horaires, les achats, etc.
Intérêts
et aptitudes
- aimer
utiliser ses sens en travaillant (vision, odorat,
goût, toucher);
- avoir
de la dextérité, de la précision et de la rapidité
d'exécution;
- avoir
de la créativité et le goût du beau;
- avoir
de l'initiative et le sens de l'organisation.
Relance des finissants
Selon
les prévisions pour les prochaines années, l'offre
d'emploi devrait enregistrer un taux de croissance
supérieur à la moyenne nationale. On prévoit un
accroissement continu pour les services de la restauration
en raison du plus grand temps consacré aux loisirs.
L'insertion professionnelle est rapide et l'intégration
est bonne. La qualification professionnelle facilite
l'embauche. La relance des finissants en 2006-2007 indique un taux de placement de 93,3 %.
Principaux
métiers visés
Aide-cuisinier,
aide-cuisinière, cuisinier et cuisinière d'établissement,
traiteur, traiteuse, chef-cuisinier, chef-cuisinière.
Principaux
types d'employeurs
Restaurants
spécialisés, restaurants, services de cafétérias
et traiteurs, grands hôtels, services de restauration
pour les transporteurs aériens, ferroviaires et
maritimes.
Particularités
Tu
cuisineras des mets pour le restaurant-école "La
Marmite d'Or" et le comptoir de vente au public.
La formation est dispensée de façon intensive au
cours d'une année. De plus, un stage, à l'endroit de ton choix, te permettra d'exercer tes habiletés dans
un contexte réel de travail.
Conditions
d'admission
- Être
titulaire du diplôme d'études secondaire (DES)
ou l'équivalent OU
- Avoir
au moins 16 ans au 30 septembre de l'année scolaire
en cours et avoir obtenu ou être en voie d'obtenir
les unités de 4e secondaire en français, en
anglais et en mathématique OU
- Avoir
18 ans et posséder les préalables fonctionnels
(test de développement général et préalables spécifiques)
Frais généraux |
