•     réaliser la coupe des viandes vendues en boucherie;
•     faire des charcuteries et préparer des plats cuisinés;
•     effectuer l’emballage, l’étalage et la vente;
•     faire les achats, recevoir les marchandises, prendre les inventaires et calculer l’état des profits.

Intérêts et aptitudes

•     aimer conseiller;aimer travailler physiquement et manipuler des instruments;
•     avoir une bonne dextérité manuelle;
•     avoir de la coordination et une bonne rapidité d’exécution;
•     avoir de l’entregent.

Relance des finissants

L’insertion professionnelle est rapide. La majorité des emplois sont à temps plein et sont reliés à la formation. Les possibilités d’avancement dépendent de la grosseur de l’entreprise qui emploie. La relance des finissants en 2006-2007 indique un taux de placement de 72 %.

Principaux métiers visés

Bouchère-charcutière, boucher-charcutier, charcutière, charcutier, commis-bouchère, commis-boucher, bouchère, boucher, désosseuse, désosseur, bouchère ou boucher dans un restaurant.

Principaux types d’employeurs

Abattoirs, supermarchés, grossistes, boucheries, cuisines d’hôpitaux ou d’hôtels, etc.

Particularités

Un comptoir de service ouvert au public te permettra de réaliser des apprentissages dans la vente. Un stage te permettra d’exercer tes habiletés dans un commerce réel.

Conditions d’admission

•     Être titulaire du diplôme d’études secondaires (DES) ou l’équivalent OU
•     Avoir au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire en cours et avoir obtenu ou être en voie d’obtenir les unités de 3e secondaire en français, en anglais et en mathématique OU
•     Avoir 18 ans et posséder les préalables fonctionnels (test de développement général et préalables spécifiques).