•     préparer des petits déjeuners, des déjeuners, des dîners, des buffets chauds et
•     froids et des mets gastronomiques;
•     rédiger les menus;
•     faire les horaires, les achats, etc.

Intérêts et aptitudes

•     aimer utiliser ses sens en travaillant (vision, odorat, goût, toucher);
•     avoir de la dextérité, de la précision et de la rapidité d’exécution;
•     avoir de la créativité et le goût du beau;
•     avoir de l’initiative et le sens de l’organisation.

Relance des finissants

Selon les prévisions pour les prochaines années, l’offre d’emploi devrait enregistrer un taux de croissance supérieur à la moyenne nationale. On prévoit un accroissement continu pour les services de la restauration en raison du plus grand temps consacré aux loisirs. L’insertion professionnelle est rapide et l’intégration est bonne. La qualification professionnelle facilite l’embauche. La relance des finissants en 2006-2007 indique un taux de placement de 93,3 %.

Principaux métiers visés

Aide-cuisinier, aide-cuisinière, cuisinier et cuisinière d’établissement, traiteur, traiteuse, chef-cuisinier, chef-cuisinière.

Principaux types d’employeurs

Restaurants spécialisés, restaurants, services de cafétérias et traiteurs, grands hôtels, services de restauration pour les transporteurs aériens, ferroviaires et maritimes.

Particularités

Tu cuisineras des mets pour le restaurant-école “La Marmite d’Or” et le comptoir de vente au public. La formation est dispensée de façon intensive au cours d’une année. De plus, un stage, à l’endroit de ton choix, te permettra d’exercer tes habiletés dans un contexte réel de travail.

Conditions d’admission

•     Être titulaire du diplôme d’études secondaire (DES) ou l’équivalent

•  Avoir au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire en cours et avoir obtenu ou être en voie d’obtenir les

• unités de 4e secondaire en français, en anglais et en mathématique OU
•     Avoir 18 ans et posséder les préalables fonctionnels (test de développement général et préalables spécifiques)